Powerfood zum Abnehmen:Teil 3

Grüner Tee

Schlankmachende Wundermittel werben häufig mit der magischen Wirkung von Grünem Tee oder Grüntee-Extrakt für die schlanke Figur. Natürlich kann Grüner Tee allein nicht schlank machen, aber das tägliche Trinken von ein paar Tassen Grünem Tee hat durchaus viele gesundheitliche Vorzüge.

Zum einen schützt Grüner Tee die Zellen vor Umwelteinflüssen und Schadstoffen. Er enthält zum anderen pflanzliche Farbstoffe, sogenannte Flavonoide, die geruchsbildende Bakterien töten. Dadurch reguliert der Grüne Tee den Bakterien-Haushalt im Mund- und Rachenbereich und kann Mundgeruch vorbeugen.

Für eine optimale Wirkung von Grünem Tee muss dieser jedoch richtig zubereitet werden und darf nicht mit kochend heißem Wasser überbrüht werden. Das Wasser für die Teezubereitung sollte maximal 85 Grad heiß sein und die Teeblätter sollten idealerweise nur 3-4 Minuten ziehen. Grüntee kann und sollte man mehrmals aufgießen – der erste Aufguss wird in Teeländern wie China sogar weggekippt.

Sonnenblumenkerne

Ob als kleiner Knabbersnack zwischendurch, über einem frischen Blattsalat gestreut, als Zutat im Müsli oder in einer Gemüsepfanne: Sonnenblumenkerne werten mit ihrem zarten nussigen Geschmack viele Speisen auf.

Sie sind reich an Magnesium und damit ein idealer Stressbekämpfer. Magnesium stärkt die Muskel- und Nervenfunktionen und aktiviert Enzyme, die für den Energiestoffwechsel im Körper wichtig sind.

Eine Handvoll Sonnenblumenkerne stärkt die Nerven, hilft bei einem Leistungstief und liefert circa 115 Kalorien (bei 20 Gramm). Neben gesunden ungesättigten Fetten ist auch etwas sättigendes Eiweiß in ihnen enthalten.
Wer keine Sonnenblumenkerne mag, der kann stattdessen Sesamkerne oder Sojakerne knabbern, denn beide haben ähnliche gesundheitliche Vorzüge.

Quark

Magerquark liefert viel sättigendes Eiweiß und ist, aufgrund des geringen Laktoseanteils, auch für Menschen, die unter einer Laktoseintoleranz leiden geeignet. Im Gegensatz zu Joghurt enthält Quark ein Fünftel weniger Milchzucker. 100 Gramm Magerquark liefern gerade mal etwa 70 Kilokalorien, 0,2 Gramm Fett und stolze 14 Gramm Eiweiß.

Neben dem mageren Eiweiß ist Quark zudem ein wichtiger Lieferant von Calcium (120 mg), was wichtig für gesunde und starke Knochen ist.
Aus Quark lassen sich leckere Shakes oder Smoothies zaubern, mit etwas Mineralwasser cremig gerührt und mit Früchten ergänzt, wird der Quark zu einem sättigenden Frühstück oder zu einer gesunden Zwischenmahlzeit.
Ob man aus Figurgründen nun zu Magerquark (0,2%) oder wegen des cremigeren Geschmacks lieber zu Halbfettquark (20%) oder Vollfettquark (40%) greift, hat zwar eine Auswirkung auf den Kaloriengehalt, jedoch nicht auf den Anteil von Eiweiß oder Calcium:
• 100 Gramm Magerquark: 73 kcal, 14 g Eiweiß, 120 mg Calcium, 0,2 g Fett
• 100 Gramm Halbfettquark: 107 kcal, 11 g Eiweiß, 120 mg Calcium, 4 g Fett
• 100 Gramm Vollfettquark: 155 kcal, 9 g Eiweiß, 110 mg Calcium, 10 g Fett