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Mirko Englichs antibakterielle Thai-Pfanne

16 Apr 2009
Mirko Englich

"Durch das intensive Training bin ich oft sehr anfällig für Infekte. Dann kommt meine antibakterielle Thai-Pfanne zum Einsatz", sagt Ringer Mirko Englich, Silbermedaillengewinner bei den Olympischen Spielen in Peking 2008.

Zutaten für 4 Portionen:
500gr Putenbrust
1TL rote Currypaste
100ml Sojasauce (chinesisch)
Koriander
2EL Sesamöl
2 Paprika
1 Zucchini
200gr Zuckererbsen
1 Tasse Bamussprossen
1 Dose Wasserkastanien (225gr)
1 Dose Ananasstücke
1 Packung Kokosmilch (100 ml)
Grüne Currypaste (nach Geschmack)
2 Chili-Schoten
1 Tasse Reis pro Person
4 Äpfel

Dazu je ein Apfel und grünen Tee

Zubereitung:
„Ich lege Putengeschnetzeltes in Sojasauce, roter Currypaste und frischem Koriandergrün ein. Das brate ich scharf in Sesamöl an, füge Paprika, Zucchini, Zuckererbsen, Bambussprossen und Wasserkastanien dazu.

Dann lösche ich das mit Dosenananas und Kokosmilch ab, so dass ich eine cremige Sauce habe. Jetzt kommen noch grüne Currypaste (die scharfe) und Chili-Ringe (am besten Habanero!) dazu. Mit Sojasauce abschmecken.

Dazu Reis oder Thai-Nudeln.
Beim Servieren noch Koriandergrün drauf.

Das überleben keine Viren!“

Guten Appetit

Euer Mirko

Pro Portion enthält das Gericht zirka:
kJ/kcal: 2378/578
EW: 27,3 g
F: 10,9 g
KH: 77,4 g

Details

Star Bild:
Star Vita: Mirko Englich (30) ringt seit 1985 im griechisch-römischen Stil; heute in der Gewichtsklasse bis 96kg. Nach mehreren Deutschen Meistertiteln in der Jugend stand er 1998 das erste Mal bei den Männern ganz oben auf dem Treppchen. Mirko Englich trainiert am Olympiastützpunkt Frankfurt (Oder) und gehört zur Feuerwehr-Sportfördergruppe in Eisenhüttenstadt. Er wohnt in Witten und ist mit der Ringerin Yvonne Englich verheiratet.
Star Erfolge: Olympiassilber 2008